Wróć do tematuPraktyczne wyjaśnienie
Dziewięć aminokwasów niezbędnych
Organizm musi otrzymywać je wraz z pożywieniem.
Dziewięć nazw
Histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina. Nie trzeba uczyć się ich na pamięć, żeby odżywiać się różnorodnie.
Różne źródła w ciągu dnia
Jajka, nabiał, ryby, mięso i soja dostarczają wszystkich dziewięciu. Różnorodna, dobrze skomponowana dieta roślinna również może pokrywać potrzeby. Strączki i zboża wzajemnie uzupełniają profil aminokwasów w codziennej diecie.
Ciekawy przykład
Tryptofan jest prekursorem między innymi serotoniny i melatoniny. Samo jedzenie produktu z tryptofanem nie gwarantuje poprawy snu ani nastroju.
Mały krok
Zmieniaj źródła: raz fasola, innym razem jajka, ryba lub nabiał.
Czy roślinne źródła białka też są wartościowe?
